Kouzlo vaření 6 - Jonsonovo pokušení (Jonson's temptation)

Nedávno jsme vařili švédské masové kuličky Köttbullar, dnes se do Švédska vrátíme receptem na jednoduché lidové jídlo se svůdným názvem - Jonsonovo pokušení.

Budeme potřebovat:

  • brambory
  • cibuli
  • jednoho uzenáče
  • sardelovou pastu
  • kelímek smetany (33% tuku)

Brambory nakrájejte na plátky a ty pak na proužky. Výsledkem by mělo být něco jako velmi tenké hranolky (ideálně jako sirky, ale až tak to precizovat nemusíte). Nakrájet takhle nějakých deset brambor vypadá možná děsivě, ale věřte, že to jde docela rychle. Brambor by mělo být tolik, aby pokryly plech silnou vrstvou. (Všímáte si, že švédské jídlo dělám stylově nožem IKEA na prkénku od stejné firmy? 😃)

IMG_20200525_192001.jpg

Brambory rozprostřeme na lehce vymaštěný plech, na ně dáme osmaženou cibuli a kousky vykostěného uzenáče. Chápu, že vykostit uzenáče může být pro někoho úkol až metafyzický, tak to udělejte aspoň tak, jak to jde. Navrch nacákejte z tuby něco sardelové pasty a prsty ji rozťapejte trošku do stejnoměrna. Taky to nepůjde až tak ideálně, ale aspoň to zkuste. Přípravu završíme zalitím celého díla smetanou.

IMG_20200525_193300.jpg

  • potatoes
  • fried onion
  • smoked fish
  • anchovy paste
  • cup of cream (33% fat)

Naplněný plech dejte do trouby a pečte, až jsou brambory měkké (orientačně 190°C, 20 - 25 minut).

Jídlo pak naservírujte na talíře, ozdobte párátky se švédskými vlaječkami, nalejte panáky švédského akvavitu a pusťte si k tomu Du Gamla, Du Fria v podání Ultima Thule. Smaklig måltid!